Puszyste, miękkie, niesamowicie czekoladowe ciasto, polane ciemną, błyszczącą polewą czekoladową, przyprószone czekoladowymi wiórkami… Słowem kluczowym jest tu czekolada i tak właśnie to ciasto smakuje.
Niesamowitą wartością dodaną jest łatwość i szybkość przygotowania. W czasie nie dłuższym niż 15 minut przygotujesz ciasto i polewę. Potem piecze się samo, polewasz polewą czekoladową i po 30 minutach delektujesz się puszystym czekoladowym… niebem:)
Bez dwóch zdań: kolejny z listy moich ulubionych szybkich i sprawdzonych przepisów!
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:)
A oto filmik jak przygotowałam puszyste i proste ciasto czekoladowe. Zapraszam do obejrzenia!
Puszyste i proste ciasto czekoladowe
czas przygotowania: 60 minut (z czego 15 to czas pracy, a 45 minut to czas pieczenia)
SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka cukru
- 5 łyżek kakao (ciemne, mocne kakao)
- 3 łyżki dowolnego dżemu (ja biorę z czarnej porzeczki lub powidła śliwkowe)
- 0,5 kostki masła (tj. 100g)
- 2 całe jajka
- 2 szklanki mąki (ja biorę 1 zwykłej pszennej 500 i 1 tortowej)
- 2,5 łyżeczki sody oczyszczonej
Polewa czekoladowa:
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki kwaśnej śmietany (można zastąpić jogurtem naturalnym)
Do rondelka wsypuję szklankę cukru, dolewam szklankę mleka, po czym dodaję kakao, dżem oraz masło. Gotuję na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia i połączenia się składników. Cały czas mieszam, by się nie przypaliło. Całość powinna być gładka i bez grudek. Zostawiam do przestygnięcia.
Tortownicę lub inną blachę do ciasta o podobnej pojemności smaruję tłuszczem (ja smalcem) i wysypuję cienką warstwą bułki tartej. Rozgrzewam piekarnik do 200 st. C
Przestudzoną masę przelewam do miski, dodaję jajka i miksuję. Wsypuję mąkę oraz sodę. Miksuję do połączenia składników. Gotową masę przelewam do przygotowanej blaszki. Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu przez 45 minut. Po upieczeniu wyłączam grzanie i zostawiam ciasto na 5 minut w zamkniętym piekarniku. Dopiero po upływie tego czasu otwieram piekarnik, wyjmuję ciasto i przekładam z blaszki na kratkę lub ruszt, żeby ostygło i nie parowało od spodu.
Gdy ciasto już nieco przestygnie przygotowuję polewę: w małym rondelku rozpuszczam masło, dodaję cukier i kakao, mieszam do rozpuszczenia i połączenia składników na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając. Gdy składniki już się połączyły dodaję śmietanę i energicznie mieszam do uzyskania aksamitnej, gładkiej polewy. Odstawiam na 2-3 minuty do lekkiego przestygnięcia. Po tym czasie wylewam łyżką polewę na ciasto, starając się wypełnić nią każde ewentualne pęknięcie w cieście (mmmm, pycha!). Posypuję wiórkami czekoladowymi.
Ciasto zostawiam aż polewa zastygnie (ok. 30 minut). Po tym czasie kroję i podaję. Znika w tempie błyskawicznym…
Gotowe. Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
Skomentuj