Kruchy, lekki placek z owocową nutą, o której właściwie możesz zdecydować samodzielnie… Ciasto jest pyszne, proste i co równie ważne szybkie: zarówno w pieczeniu, jak i w jedzeniu:)

Uwielbiam je. I chyba nie jestem odosobniona, bo właściwie za każdym razem zachwyca gości. Krótko mówiąc to „pewniak” i dlatego nigdy nie zejdzie z listy moich ulubionych szybkich i sprawdzonych przepisów:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:)
A oto filmik jak przygotowałam placek na wizytę nieoczekiwanych gości. Zapraszam do obejrzenia!

Pyszny placek z dżemem lub konfiturą

czas przygotowania: 1 godzina i 20 minut (z czego godzina to czas pieczenia)

SKŁADNIKI:

• 4 jajka
• kostka margaryny (250 g)
  /obecnie podmieniam na 200 g masła/
• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 zapachu rumowego
• 2 łyżki kakao
• słoik ulubionego dżemu (najlepiej z czarnej porzeczki)
  sprawdza się też w wersji z duszonymi jabłkami (np. 1 kg) z dodatkiem cynamonu

Oddzielam żółtka od białek.

Przesiewam mąkę do miski, zagniatam lub siekam z żółtkami, po czym dodaję 3/4 szklanki cukru (resztę zachowuję do piany), proszek do pieczenia oraz zapach i mieszam. Na końcu dodaję posiekaną margarynę i zagniatam ciasto w zwartą kulę.

Gotowe ciasto dzielę na 3 części w proporcjach 2:1:1 (pół, ćwiartka, ćwiartka) i odstawiam do schłodzenia do lodówki (lub zamrażarki, gdy mało czasu).

Ubijam białka na sztywną pianę. Pod koniec dodaję pozostały cukier.

Na dnie natłuszczonej blachy rozwałkowuję lub rozprowadzam równomiernie największą część ciasta. Smaruję dżemem. Przyprószam cienką warstwą cynamonu (opcjonalnie, ale naprawdę podkręca to smak ciasta). Jedną z 2 mniejszych kul ciasta ścieram na tarce o grubych oczkach na dżem. Przyprószam równą warstwą kakao (np. z pomocą sitka). Na tej kakaowej warstwie ciasta równomiernie rozprowadzam ubitą pianę z białek. Na pianę ścieram ostatnią schłodzoną kulę ciasta.

Piekę w 180 st. C na drugiej półce od dołu przez ok. godzinę.

Po upieczeniu zostawiam do ostygnięcia, po czym przyprószam cukrem pudrem (można też wykończyć ciasto lukrem).

Uwagi:

• Doskonałe na ciepło z lodami lub zupełnie schłodzone samo.
  Na ciepło z lodami można podawać także następnego dnia np. po podgrzaniu porcji ciasta przez 30-50 sekund w mikrofali.
• Można zamrażać, by mieć pod ręką na naprawdę niespodziewaną wizytę.

Gotowe. Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie