Witaj w mojej kuchni:)

więcej o mnie

Na co masz ochotę?

Masz ochotę na jakieś danie? Nie możesz go tu znaleźć?

KLIKNIJ i wpisz je na Listę Życzeń!

Zerknę na przepisy…

Wasze przepisy:)

Może i Ty podzielisz się Twoim sprawdzonym przepisem?
Zobacz przepisy sympatyków tej strony:)

Sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie

49 komentarzy do Sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie

  • gosia

    wpadłam na te strone przypadkiem. bardzo sie bałam bo kupiłam twaróg we wiaderku w biedronce. wczesniej kupowałam twarogi znanych firm i nie wychodziły serniki, tzn wyrastały i opadały. Zakasałam rękawy i zaryzykowałam. zrobiłam jak w przepisie. spróbowałam go następnego dnia żeby ciasto było całkowicie zimne i twaróg sie nie wylał w razie Wu bo jakis rzadki sie wydawał. Musze sie pochwalic że wyszedł REWELACYJNIE. jak bede piekła sernik to tylko z tego przepisu. dziekuje.

  • Anna

    Pani Magdo, nie wiem dlaczego tak się dzieje, piekąc ten sernik pięknie mi wyrasta a później opada i ser robi się taki trochę twardy, używam sera z wiaderka. Ciasto jest pyszne ale trochę mnie martwi, że dość mocno siada. Proszę o rade co robię źle?. Pozdrawiam. Wypróbowałam wiele Pani przepisów są wspaniałe. Pozdrawiam. Anna

  • Ewa

    To najlepsze ciasto, jakie w swoim życiu jadłam !!! Jest po prostu wspaniałe. Upiekłam już 9 razy ten serniczek i jest po prostu boski !
    Jedyna modyfikacja, to dodaję 2 słoiczki wiśni w takiej jakby galaretce- kupione w Kauflandzie – deser wiśniowy Kowalewski. Smakuje wyśmienicie :-))
    Rodzinka pałaszuje aż miło, koleżanki proszą o przepis. Bardzo dziękuję p. Magdo za tak rewelacyjny blog- po kolei próbuję różnych Pani przepisów i wszystkie są równie pyszne :-))

  • Jessica

    Witam,

    wczoraj upiekłam ten sernik a dzisiaj już nic nie zostało, smakował całej rodzinie :) niestety nie mogłam nigdzie dostać wiśni więc zrobiłam z czereśniami z kompotu. Też się udało. Mam tylko pytanie – jakiej pojemności szklanką odmierzałaś mąkę i cukier?

    Pozdrawiam serdecznie!

  • Przepis i ciasto już wypróbowane :) ciężko było upolować w sklepie mrożone wiśnie, ale udało się. Ciasto jest wyśmienite. Można się w nim zakochać :)
    Pozdrawiam
    http://kapitestuje.blogspot.com/

  • Ziggy

    Hej, właśnie piecze mi się ten sernik. Oczywiście nie przeczytałam przepisy zbyt uważnie i zamiast do czekoladowej masy dać margarynę dałam masło. Mam nadzieję, że i tak się uda.
    Oto moje inne modyfikacje (już zamierzone ;) )
    - Użyłam wiśni z syropu na połowę a na drugą połowę wiśnie z nalewki.
    - Zamiast zwykłego białego cukru, używałam cukru pudru.
    - Zamiast budyniu waniliowego użyłam śmietankowego.
    Oj nie mogę się doczekać aż spróbuję :)
    Piekę w elektrycznym piekarniku bez termoobiegu na 180 stopni.

    • Ziggy

      piekł się 55 min bo zaczal sie niepokojaco rumienic na górze. Prawie godzinę stał w piekarniku, wyjęłam no i musiałam sprobowac jeszcze troche ciepły ;) . Chyba za krótko go pieklam bo nie wyrósł wcale, no i jest dość luźny…. czy zrobi sie bardziej zwarty na balkonie?

      • Ewa

        jak sernik był za luźny to znaczy że ser jakiś krzywy – za rzadki, wtedy daje sie wiecej mąki ziemniaczanej/ budyniu. mniej białek.
        możliwe też że Jajka były wielkie. 5 to orientacyjna liczba, jak masz s dawaj 6 jak masz XL to 4.
        w kuchni trzeba jednak troche na oko działać:)

  • Tomek

    Pani Magdo,
    Sernik wyszedł pierwsza klasa. Testowałem przed świętami aby nie eksperymentować tuż przed godziną W. Podobnie jak rogaliki drożdzowe znika w oczach. Wielkie dzięki za przepisy i stronę. Dzięki Pani odkrywam nową pasję. Tym bardziej że przepisy wychodzą a dania smakują.

  • :) No właśnie skończyłem i powiem że jestem pod wrażeniem …z takiej ilości składników o mało mi blachy nie brakło, gdyż wyrósł taki wielki…..ale ogólnie zamiast wiśni dodałem hiszpańskiej mandarynki prosto z Valenci ;) no przepyszny….polecam ten przepis…pozdrawiam :)

  • ania

    Sernik rewelacja :) Na pewno upiekę jeszcze wiele razy:)

  • Kitton

    Cos mi sie pomylilo i moj komentarz wyladowal pod innym sernikiem :). Bywa. Pychotka, pychotka, pychotka :). Mam tylko pytanie.. Wspominasz o sosie wisniowym, jak takowy zrobic? Czy jezeli z kompotu zredukowalabym wode to cos z tego bedzie czy masz jakis przepis do ktorego lepiej sie zastosowac?

    • MaGda

      hmmm, to coś w stylu takiej jakby płynnej konfitury, a dokładniej wiśnie gotowane w syropie cukrowym (1:1 woda i cukier, zalewam tym oczyszczone i wypestkowane wiśnie i gotuję, aż zgęstnieje. trzeba mieszać. plus czasem podkręcam smak odrobiną cynamonu i ciemnego kakao)
      …ale jakby co, ten sernik sam w sobie, bez polewania też jest dobry, więc spokojnie można to pominąć:):):)
      pzdr!
      M.

  • Kitton

    Sernik wyszedl przepyszny. Uzylam mascarpone, masa wyszla bardzo gesta a sernik pieklam tylko przez 55 minut. Napewno bede robila ponownie i eksperymentowala z ricotta, moze nawet sama zrobie twarog… Najlepszy jezeli solidnie odstoi w lodowce. Bardzo wszystkim polecam bo istne pysznosci, nawet jezeli efekt koncowy jest ciut inny, w zaleznosci od uzytego sera :).

  • Ada

    Dzisiaj się za niego zabieram! Wygląda pysznie! Mam nadzieję, że się uda :D

  • Margo

    Przepis świetny, wypróbowałam ten sernik na Święta. Udał się, nie upadł i wszystkim smakował ;)I sama się przekonałam, że znika w szybkim tempie, mimo dużej blaszki :) Jeśli ktoś zastanawia się czy wykonać ten sernik, to szczerze polecam. Dziękuję za przepis :)

  • Ewa

    Witam.Dziś robiłam sernik według przepisu(właśnie stygnie:))tylko mam jeden mały problem po 20 minutach pieczenia strasznie się spiekł z góry.Nie mam pojęcia dlaczego:(:(

  • Krzyś

    Szanowna Pani.
    Ten SERNIK to istna rewelka. Wypiekałem różne, ale ten … .
    Jak tylko przeczytałem i obejrzałem opis czułem doskonały smak. Nie zawiodłem się. Faktycznie, wiśnie bez osłody wspaniale komponują się z resztą. Ten SERNIK na stałe wejdzie do mojego arsenału. Wiele Pań oniemieje.
    Teraz kolej na inne przepisy.
    Pozdrawiam

  • Kasia B

    Strasznie dziękuję za wyczerpującą odpowiedź, na pewno się przyda:-)A co do sera to faktycznie jego jakość jest niezwykle ważna, ja najbardziej lubię robić sernik z domowego pełnotłustego twarogu, który po zmieleniu i upieczeniu zamienia się w krem, co prawda bomba kaloryczna, ale wtedy mogę dać mniej tłuszczu. Jutro z ranka zrobię ten serniczek, bo specjalnie uwarzyłam żółciutki twaróg. Pozdrawiam serdecznie:-)

  • Kasia B

    Witam Pani Magdo, ja mam takie pytanko natury technicznej: dlaczego tak bardzo ważne jest żeby „nie napowietrzać sera”? Przecież i tak dodaje się ubite białka, które są „napowietrzone”. Jestem ciekawa jaki to ma wpływ na masę serową, z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam słodziutko:-)

    • MaGda

      Pewnie zależy to od sera, ale zauważyłam, że jeśli napowietrzy się go mocno, to sernik wprawdzie ładnie rośnie, ale potem opada. Gdy nie jest mocno „napowietrzony”, to rośnie i opada, ale już nie tak mocno/spektakularnie;) Wiadomo, że stygnąc zawsze opadnie, ale jeśli mogę zrobić cokolwiek, by opadł mniej, to to robię;)
      …to taka moja teoria oparta na obserwacjach i u mnie zawsze się sprawdza:)
      Ciepłe pozdrowionka!
      MaGda

  • Marcin

    Świetny przepis, naprawdę prosty! Próbowałem z wiśniami jak i z brzoskwiniami, obie wersje smakują wyśmienicie. Dzięki za takie słodkości. Pozdrawiam!

  • kamila

    na ile stopni miala pani ustawiany piekarnik

  • Sebastian

    Wspaniały jest sernik.

  • sandra

    witam
    w cukierni w której kiedyś pracowałam było podobne ciasto nazywało się serowo czekoladowe różnica była taka że zamiast wiśni robione było z brzoskwiniami ;)

  • Sernik super! Pierwszy raz – pełen sukces :) Efekty zamieściłam na moim blogu http://przepisyzjarmarku.blogspot.com/2011/09/ciasta-na-imieniny-radosawa.html. Pozdrawiam!

  • Beata

    Witam.Dzisiaj upiekłam sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie- dokładnie wg w/w przepisu.Udał się,puszysty,rozpływa się w ustach(palce lizać),rodzina zjada go w błyskawicznym tempie.To teraz będzie mój ulubiony przepis.Polecam bo prosty a wypiek wyśmienity nie dość,że sernik smakuje to się też ładnie prezentuje.Dziękuję za przepis.Pozdrawiam

  • Zabka

    Ile wazy twoja jedna kostka margaryny i masla?

  • Ewa

    Upiekłam serniczek na święta. Bardzo dobry. Połączenie słodkiego , czekoladowego spodu z kwaśnymi wisienkami dobrze się komponuje.
    Dzięki za super przepis.

  • Sylwinka

    Witam serdecznie ,sernik się udał mimo moich obaw trochę ciasto było za suche ale pewnie przez to że trzymałam go za długo w piekarniku mimo wszystko pyszny ,dziękuje za świetny przepis !

    • MaGda

      Super! Cieszę się, że smakował!
      Może spodobają Ci się i inne ciasta, trochę się ich tu już zebrało:) Ja w każdym bądź razie zapraszam!
      M.

  • Sylwinka

    witam serdecznie mam zamiar upiec takiego sernika na Święta , chciałbym zapytać odnośnie tego ciasta czy może czasem być zakalcowate ?? ;) ach wygląda cudownie!! , powiem szczerze że nie mam doświadczenia w pieczeniu serników !! i boje się że mi nie wyjdzie !!

    • MaGda

      Jak nie wyjdzie spróbujesz raz jeszcze:D Ale powinno się udać, to wbrew pozorom proste ciasto, tylko podejdź do niego na luzie, bez stresu:):):) Już samo połączenie smaków: ser, czekolada, wiśnie jest super i samo w sobie czaruje gości;) Trzymam kciuki! POWODZENIA!
      M.

  • Teresa

    Witam,wciąż jeszcze w zimowej aurze.Upiekłam ten sernik.Jest ogromny,wyrósł jak nigdy dotąd.Nieco zmieniłam kolejność.Całość ciasta ciemnego dałam na spod. Już mi ostygł,więc polałam błyszcząca polewą /z innego wątku// a niezastygniętą polewę posypałam białymi wiórkami kokosowymi. To jest niespodzianka urodzinowa/dla córci/ .Zamiast tortu.Dzięki Madziu za przepis.Pozdrawiam .

    • MaGda

      Ależ smakowicie zabrzmiało! Muszę spróbować z polewą czekoladową, bo przyznam, że tak tego sernika jeszcze robiłam, a pasuje wręcz znakomicie: ser, wiśnie, no właściwie aż prosi się o czekoladowy akcent!
      Dziękuję za inspirację i ponowne odkrycie przede mną tego smacznego sernika;) Ciepłe pozdrowienia!

  • Pani Magdo mam pytanko- jak wyglada kwestia piekarnika- czy piecze Pani w piekarniku gazowym czy elektrycznym?
    Ja posiadam elektryczny i zastanawiam sie jak to zrobic zeby ciasto sie udało- wygląda przepysznie, ale cukiernik ze mnie beznadziejny:)
    A ten serniczek chodzi za mną i chodzi…..pozdrawiam.
    Lasagne zrobiłam- była przepyszna:)
    Podobnie pałeczki z kurczaka miodowe… teraz kolej na sernik:)
    Pozdrawiam

    • MaGda

      Witam:)
      Na początku cieszę się, że przepisy się przydają i że smakują -to najważniejsze:)
      Co do piekarnika to mam elektryczny. A ciasto naprawdę jest proste, zachęcam, by je zrobić i… przekonać się na własnej skórze. A właściwie podniebieniu:) Proszę tylko nie zapowietrzać masy serowej za bardzo (=mieszać/miksować tylko do połączenia składników i już) i będzie dobrze.
      …a po upieczeniu koniecznie dać znać jak wyszło!
      M.

  • sylwia

    Aż mi ślinka cieknie po obejrzeniu. Magda jesteś niesamowita z tymi wypiekami :)

    • MaGda

      święta za pasem, czas uruchomić arsenał ciast:) ja zazwyczaj piekę raz na tydzień, a gotuję codziennie, więc proporcje siłą rzeczy tak się będą tu rozkładały
      …z wyjątkiem świąt -wtedy ciast jest więcej:)
      co do sernika: jak zrobisz daj znać jak wyszło;) nam baaaardzo smakuje:)

  • MaGda

    Zdecydowanie nie są za słodkie. Ogórki kiszone są kwaśne, koncentrat pomidorowy również, dodatek rodzynek/śliwek wprowadza mały słodki akcent, ale w żadnym wypadku nie dominuje on w daniu. Aby im „zaufać” najlepiej zrobić mniejszą porcję (może właśnie taką jak w filmiku pokazuję?) i przekonać się na… własnych kubkach smakowych:) Ja się na nich nigdy nie zawiodłam, ale wiadomo: smak to kwestia indywidualna. Nam bardzo, bardzo smakują. No i jeśli zdecyduje się Pani je zrobić, to proszę o sygnał jak poszło -jestem ciekawa:) Pozdrawiam:)

  • monika

    Witam mam ochotę zrobić śledzie po kaszubsku. Czy nie dodaje Pani do nich octu? Czy one bez niego nie wychodzą za słodkie?
    Czekam na info.
    Pozdrawiam

Skomentuj

  

  

  

Możesz korzystać z tych tagów HTML

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>