Gorące, zrumienione i skrywające soczyste kawałki mięsa, pieczarek oraz drobniutko posiekaną natkę pietruszki, tę ostatnią dla smaku i pięknego zielonego koloru…

Proste i szybkie w przygotowaniu, i niezwykle smaczne. Chyba nie znam nikogo, komu by nie smakowały, a praca przy nich praktycznie żadna. Najdłużej trwa chyba obieranie i czyszczenie pieczarek;) Fajne na obiad, na kolację czy jako wkładka do jakiejś konkretnej kanapki w stylu burger tj. bułka, liść sałaty, kotlecik i dowolne świeże warzywa „kanapkowe” –pycha!

Ja prezentuję je w wersji beztłuszczowej, ale oczywiście można je usmażyć na niewielkiej ilości oleju lub oliwy:) Mam nadzieję, że i Wam posmakują!

:: Ze względu na wykorzystane składniki mogą po nie sięgnąć także osoby na diecie Dukana.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotować kotleciki drobiowe z pieczarkami i pietruszką. Zapraszam do obejrzenia!

Kotleciki drobiowe z pieczarkami i pietruszką

czas przygotowania: do 20 minut

• 2 całe jajka
• 1 łyżka otrębów owsianych (można zastąpić 1 łyżką mąki zwykłej lub pełnoziarnistej)
• filet drobiowy –ja: pierś kurczaka ok. 300 g
• przyprawy do mięsa –według własnego uznania, można także skorzystać z gotowej przyprawy do mięs np. przyprawy do gyrosa; ja w prezentowanej dziś wersji dodałam:
  – sól
  – czerwona papryka (słodka lub pikantna)
  – granulowany czosnek
• 100 g pieczarek
• natka pietruszki –ilość wg uznania i upodobań, ja daję niepełną garść
• opcjonalnie: kawałek żółtego sera do starcia i posypania gotowych już kotlecików

Do miski wbijam jajka, dodaję otręby (lub mąkę) oraz szczyptę soli. Dokładnie mieszam i odstawiam na bok, by otręby spęczniały w jajku.

Mięso myję, osuszam, odkrawam ewentualne błonki i tłuste kawałki, po czym kroję je w małą kostkę. Doprawiam –ja: solą, czerwoną papryką oraz granulowanym czosnkiem. Przyprawy dociskam do mięsa i odstawiam je na bok, by się z nimi przegryzło, a sama szykuję pieczarki.

Pieczarki obieram i dokładnie oczyszczam, po czym kroję je w drobne półplasterki lub ćwierć plasterki.

Pietruszkę myję, osuszam i w miarę drobno siekam.

Raz jeszcze dokładnie mieszam jajka z otrębami, dodaję do nich mięso, pieczarki oraz pietruszkę i dokładnie mieszam tak, by wszystkie składniki i przyprawy zostały równomiernie rozprowadzone w masie.

Rozgrzewam patelnię umożliwiającą smażenie beztłuszczowe i kiedy jest dość gorąca, wykładam masę, formując z niej płaskie zwarte kotleciki. Masę staram się układać tak, by pieczarki ściśle przylegały do mięsa, bo kiedy jajko się zetnie zwiąże te pojedyncze kawałki w spójne kotleciki. Oczywiście można też smażyć na tłuszczu (olej, oliwa), jeśli ktoś ma ochotę;)

Smażę/opiekam z każdej strony po mniej więcej 3-4 minuty, a tak naprawdę do czasu, gdy mięso straci surowość, a kotlety będą ładnie zrumienione.

Gotowe zdejmuję z patelni i podaję na gorąco –czasem przed podaniem posypuję tartym żółtym serem, ale jest to opcjonalne:)

Smakują na ciepło np. z ryżem, ziemniakami czy po prostu z surówką, jak i na zimno np. jako dodatek do kanapki tj. pełnoziarnista bułka, liść sałaty, kotlecik i dowolne świeże warzywa „kanapkowe”.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie