Gorące, żółte i złociście zrumienione…

Pyszne i banalnie proste kotlety jajeczne. W mojej dzisiejszej wersji tylko z curry, ale można puścić wodze fantazji i zrobić je z wszelkimi dodatkami, które pasują do jajek. Wypróbowałam już wiele wersji, więc wymienię kilka:) Są super z szynką drobiową, salami, wędzonym boczkiem, czarnymi oliwkami, papryką, żółtym serem, itp. Dodaję pojedynczo tj. 1 z wymienionych składników lub łączę kilka w dowolnych konfiguracjach. Dodatki oczywiście drobno siekam;)

Fajny i szybki pomysł na bezmięsny obiad czy kolację. Spróbujcie;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam pieczeń ‘salceson’ -z ziemniakami, cebulką i pieczarkami. Zapraszam do obejrzenia!

Kotlety jajeczne z curry

czas przygotowania: do 20 minut

• 5 całych jajek
• solidna szczypta soli –ilość wg własnych upodobań i uznania
• ok. 1/2 łyżeczki curry –można mniej, ilość wg upodobań
• świeża zielenina np. natka pietruszki, koperek, rzeżucha
  (ale jeśli nie mam, to dodaję suszoną lub mrożoną;))
• opcjonalnie: drobno posiekane dodatki –takie, które będą pasować do jajka;) ze sprawdzonych wariantów polecam: szynkę drobiową, salami, boczek, oliwki, czerwoną paprykę, podsmażone pieczarki, itp.
• niewielka ilość oliwy lub masła do smażenia (można pominąć i smażyć beztłuszczowo;))

Cztery jajka gotuję na twardo i studzę, jedno odkładam na bok -będzie potrzebne surowe.

Ugotowane na twardo jajka obieram i starannie rozgniatam/rozdrabniam np. widelcem. dodaję przyprawy -ja: sól oraz curry, ale mogą być inne ulubione;)

Siekam drobno zieleninę, czyli w prezentowanej tu wersji rzeżuchę i dodaję ją do jajek.

Jeśli chcę robić te kotleciki z dodatkami, to je teraz siekam i także dodaję.

Rozdrobnione jajka dokładnie mieszam z przyprawami i rzeżuchą (oraz dodatkami, jeśli decyduję się na tę opcję;)) tak, by wszystkie składniki równomiernie się w masie rozprowadziły. Wtedy wbijam surowe jajko i raz jeszcze mieszam na spójną jajeczną masę.

Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością oliwy lub masła. Można także smażyć/opiekać metodą beztłuszczową, wówczas zimną patelnię (najlepiej teflonową lub inną umożliwiającą smażenie beztłuszczowe), smaruję cienko zwilżonymi oliwą palcami i rozgrzewam.

Na gorącą wykładam niewielkie porcję masy jajecznej, formując zgrabne kotleciki i smażę/opiekam je po kilka minut z obu stron, na niezbyt dużym ogniu, by się za mocno nie przypiekły –mają być złociście zrumienione z wierzchu, a w środku stracić surowość;)

Smakują na ciepło i wówczas podaję gorące, prosto z patelni z pieczonymi ziemniakami, frytkami, ziemniakami puree, sosami, sałatkami, jednym słowem z wszelkimi dodatkami, z którymi podawałabym np. jajka sadzone. Odnajdą się także na zimno i w wersji ziemnej przekąski serwuję je z sosami (np. majonezowym czy musztardowym), a także jako obkład do tosta czy kanapki np. z liściem sałaty i pomidorem;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie