Dobrze doprawione, soczyste udka na kapuście, pieczone z ziemniakami i suszonymi pomidorami…
Pyszne i w gruncie rzeczy bardzo proste danie, gdzie wykonuję tylko kilka czynności na początku, a potem resztę przejmuje na siebie piekarnik. W efekcie po mniej więcej godzinie mogę podać na stół gorące, cudownie pachnące danie, które smakuje naprawdę wybornie. Ot, taka jednogarnkówka z piekarnika.
Poza smakiem i zapachem, potrawa oferuje także piękny wygląd i zadowolenie stołowników. I spokojnie tym najeść. Idealne danie na jesień: sycące, rozgrzewające, a człowiek nie jest ociężały po jedzeniu:)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić udka na kapuście z ziemniakami i suszonymi pomidorami (pyszne danie jednogarnkowe):) Zapraszam do obejrzenia!
Pieczone udka na kapuście z ziemniakami i suszonymi pomidorami
czas przygotowania: do 10 minut pracy własnej + ok.60 minut pieczenia
/proporcje dla 4-6osób/
- 500 g udek drobiowych bez skóry i kości
(można obrać samemu lub kupić gotowe u rzeźnika) - 2 ząbki czosnku
- przyprawy do mięsa:
– 1/3 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1 łyżeczka majeranku - 1/2 średniej główki białej kapusty
- 4 średnie ziemniaki
- sól i majeranek –do przyprószenia warstwy ziemniaków i kapusty
- 2 łyżki suszonych pomidorów
/brałam domowe z oliwy wg tego przepisu: https://skutecznie.tv/2015/09/suszone-pomidory/) - 100 ml wody lub rosołu/bulionu
- siekana natka pietruszki –do posypania przed podaniem
Udka kroję na mniejsze kawałki –takie na jeden większy kęs lub w paski. Dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, posypuję solą, czarnym pieprzem oraz majerankiem. Mieszam i odstawiam na chwilę na bok.
Kapustę kroję w ósemki lub w plastry –ja po prostu na pół, każdą połówkę na pół i każdą cząstkę jeszcze raz na pół tak, by uzyskać grubsze plastry. Układam je na dnie naczynia żaroodpornego, wykładając nimi cały spód naczynia.
Obieram ziemniaki, płuczę w zimnej wodzie i opłukane kroję w grubsze plastry, ćwiartki lub ósemki. Rozkładam równo (tj. w jednej warstwie) na kapuście i posypuję z wierzchu solą oraz majerankiem.
Na ziemniakach oraz pomiędzy nimi układam kawałki doprawionego wcześniej mięsa tak, by każdy kawałek mięsa leżał osobno –dzięki temu lepiej się upiecze. I na koniec dodaję suszone pomidory –odsączam z nadmiaru oleju i utykam je między ziemniakami i mięsem. Większe kawałki spokojnie można przekroić na pół. Całość podlewam wodą lub bulionem –u mnie woda: leję ją po ściankach, by nie spłukać przypraw z mięsa i ziemniaków.
Naczynie przykrywam (pokrywką lub np. folią aluminiową) i wstawiam do zimnego piekarnika. Rozgrzewam go z naczyniem w środku do 200 st. C i od chwili osiągnięcia tej temperatury piekę przez mniej więcej godzinę, a tak naprawdę tak długo, aż mięso i ziemniaki będą dobre. Całość jednocześnie będzie się piec i parować, ziemniaki przejdą smakiem i aromatem dodatków, a mięso będzie soczyste. Ja piekę 50 minut pod przykryciem, a na ostatnie 10-15 minut zdejmuję pokrywkę (ostrożnie, bo buchnie para). Sprawdzam czubkiem noża czy ziemniaki są miękkie i od razu przewracam suszone pomidory (szczególnie te mocniej opieczone), by nie przypaliły się z jednej strony. Ponownie wsuwam do piekarnika, zmniejszam grzanie do 180 st. C i dopiekam bez przykrycia przez 10-15 minut.
I gotowe. Podaję na gorąco, stawiając naczynie na stole (na odpowiednej podkładce rzecz jasna;)) i każdy nakłada sobie własną porcję. Proste, zdrowe i przede wszystkim pyszne:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
22 Komentarze
Jola
Hej Magda, bede robic ta zapiekanke jutro. Ale te suszone pomidorki dodam dopiero te 15 minut przed koncem jak bede sciagac pokrywke. Mialam juz zle doswiadczenie jak dawalam je na pizze, bardzo latwo mozna je przypalic. Ale wczesniej przed pieczeniem skropie ziemniaki tym olejem z pomidorow bo ma bardzo fajny smak.
Del
Proste w przygotowaniu danie. Kapusta po czasie bardzo miękka tylko trzeba pamiętać aby dobrze doprawić, bo jednak kapusta gotowana nie ma wyrazistego smaku .
agnieszka
Witam, a czy można zrobić to danie w prodiżu? bo na razie nie mam pieca,
Pozdrawiam
Agnieszka
MaGda
Tyle, co pamiętam z czasów dzieciństwa, gdy często piekłam w prodiżu, to wydaje mi się, że powinno być ok, , ale w prodiżu nie próbowałam, więc pewności nie mam. Trzeba sprawdzić:(
anna
czy te danie mozna zrobic w multicookerze
Alicja
Pani Magdo.Wiele osób uważa, że świetnie gotuję, ale Pani jest mistrzynią. Z przyjemnością oglądam Pani programy i podziwiam też Pani sposób wysławiania się.Pozdrawiam.
bogusia
Dziękuje za kolejny smaczny przepis,ja i mąż jesteśmy zachwyceni Pani przepisami są smaczne , szybie-nie ma co dużo mówić NIEBO W BUZI . Dzięki i pozdrawiam.
ewan
Przepis świetny jutro kolejny jego debiut na domówce!!! Pozdrawiam panią Magdę
Gosia
Dziekuje ,za wszystkie przepisy ,czesto korzystam i moja mlodsza kolezanka tez ,chociaz jest zapracowana mama i dzielimy sie z Pani przepisami az tak daleko od Polski.Dziekujemy i zyczymy Pani i rodzinie milych spokojnych Swiat Bozego Narodzenia i Wspanialych nowych przepisow w Nowym Roku .Gosia i Monika.
MegaMarek
Z kiszoną kapustą wyszło super. Dałem suszone pomidory oraz suszone śliwki i mnie smakowały oba warianty. Magda dzięki za kolejny przepis. Pozdrawiam. Marek.
magda
Witam Pani Magdo!
Kilka dni temu natrafilam na Pani przepisy na Wirtualnej Polsce.Od razu sparwdzilam Pani strone. Od razu ugotowalam jeden z Pani przepisow-wyszlo pysznie. Teraz juz czwarty dzien z rzedu gotuje obiady z Pani strony. Wszystkie wychodza wspaniale, dzieci i maz sa zachwyceni. Wlasnie czekam na pieczone udka w kapuscie, na pewno wyjda pyszne. Dziekuje, bede wracac na Pani strone codziennie, bo sa to bardzo proste, smaczne i sprawdzone przepisy. dziekuje i pozdrawiam
Aga
Zrobiłam, bardzo proste i fajne danie. Zamiast kurczaka użyłam udźca indyka. Polecam jeśli się komuś nie chce obierać tych udek.
Maøgorzata
Pani Magdo robię 4 przepis pani pomysłu. Wszystkie faktycznie proste i smaczne. mam pytanie. Czy zamiast pomidorów mogę dać cebulę?
MaGda
Sądzę, że tak, ale można też pomyśleć o innych zamiennikach (np. pieczarki lub papryka), które wniosą i smak, i kolor, a cebula wniesie tylko (no może aż;)) smak:)
Magdalena
Zrobiłam dziś na obiad. Pyszne wyszło. Aromatyczne. Mniam. A kapustka wyśmienita. Polecam
MaGda
Cieszę się!
Anek
A można zastąpić świeżą kapustę kapustą kiszoną?
jak wtedy radziłaby Pani postąpić?
MaGda
Tu po prostu bez zmian tj. na spód warstwa kiszonej kapusty, pewnie nawet bym nie podlewała wodą, tylko najprawdopodobniej pomieszałabym kapuchę z tartym lub drobno krojonym jabłkiem i opcjonalnie podmieniłabym suszone pomidory na suszone śliwki (choć susz.pomidory do białej kiszonej wg mnie świetnie pasują;))
Natalia
Witam!
Kocham Pani kuchnię i inteligentne rozwiązania!!!
Bardzo mi Pani rady pomagają w gotowaniu.
Jedno pytanie mam co do tego dania – czym można zastąpić te pomidory – nie lubię takich i wolałabym coś innego….
Gorąco pozdrawiam!
MaGda
Może suszone śliwki? Komuś już podpowiadałam do czerwonej kapusty, ale sądzę, że do białej też będą ok:) Z moich propozycji (tj. pod moje upodobania;)), prócz śliwek podmieniałabym też na: oliwki (czarne lub zielone) lub pieczarki lub np. na czerwoną paprykę (marynowaną albo świeżą, obie będą ok). Tylko, że suszone pomidory wyjątkowo fajnie tu pasują, więc najczęściej i tak zostaję przy tej wersji:)
Monik
Ciekawa jestem jaka jest ta kapusta- bardziej upieczona czy ugotowana?
MaGda
…bardziej ugotowana, ale nie jak w wodzie, tylko jak ugotowana/uduszona w pełnym smaku sosie:) I jest lekko słodka, więc spokojnie można ją np. mocniej posolić lub np. dodać papryczki chilli (lub płatki chilli), jeśli tak lubisz;)