Witaj w mojej kuchni:)

Przepisy sezonowe

Playlista z przepisami na:
Wielkanoc <-KLIK:)

Na co masz ochotę?

Masz ochotę na jakieś danie? Nie możesz go tu znaleźć?

KLIKNIJ i wpisz je na Listę Życzeń!

Zerknę na przepisy…

Fenomenalnie prosty chleb domowy

470 komentarzy do Fenomenalnie prosty chleb domowy

  • Monika

    Witam, piekłam ten chlebek dwukrotnie, jest pyszny :-) jednak zastanawia mnie , czy coś robię nie tak bo jest dosyć ciężki. Pierwsza wersja była pół na pół mąka pszenna z żytnią a druga : pszenna z kukurydzianą
    i każdy z nich jest wilgotny ale świeżość zachowują długo, prosze o jakieś uwagi w miarę możliwości, pozdrawiam

  • Agnieszka

    Witaj Magdo ponownie wita cię twoja fanka od sałatki warstwowej z ananasem jak również od tego chlebka który (z racji tego swojego fenomenalnego smaku regularnie jeździ do Niemiec ) czy masz w swoim repertuarze przepis na chleb kukurydziany ? bo ostanio piekłam na bazie tego przepisu ale niestety mi nie wyszedł po prostu gniot :( ale to tylko moja wina…. chciała bym upiec jakiś kukurydziany chlebuś o nie zbyt skomplikowanym przepisie :) byłby zdrowy szczególnie dla cukrzyków
    pozdrawiam serdecznie
    Agnieszka

  • Agnieszka J.

    Mam pytanko czy z mąki pełnoziarnistej tez wyjdzie taki pyszny chlebus? Piekę go czesto z maki 500 ale mam do wykorzystania pełnoziarnista.

    • MaGda

      Tak, ale najczęściej mieszam z innymi mąkami. Piekłam wczoraj chleb pełnoziarnisty razowy i nagrałam -sądzę, że w tym tygodniu będzie. W każdym bądź razie jak tylko zmontuję, wstawię przepis, to zobaczysz jak to idzie. A jest pyszny:)

      • Agnieszka J.

        Bardzo dziękuję Madziu. Miłego dnia

        • Agnieszka J.

          Właśnie próbuję chlebek który upiekłam z Twojego przepisu. Jak zwykle wyśmienity. Dałam poł kilo mąki pełnoziarnistej i pół typu 500. Wyrósł jak zwykle. Przy mieszaniu trzeba nieco wiecej dodac wody o łyzke lub dwie. ;-)

  • Mirek

    Dobry wieczór.
    Piekę ten chlebek od 2 lat.Pyszny, cała rodzinka chwali.
    Zawsze wychodzi tylko temperaturę obniżam. Teraz piekę w 180 st.C
    Różne są piekarniki ale drogą doświadczeń można znaleźć ten swój.

  • Grażyna

    Witam. Mój pierwszy chlebek siedzi w piekarniku, ale piekę go w ceramicznej formie rzymskiej i moje pytanie. Ponieważ jest to 1 duży chleb, czy mam go piec dłużej??

    • MaGda

      Tak, jeśli jest duży, to tak. Można też ciut zmniejszyć temp., żeby skóra za bardzo się nie przypiekła i żeby w środku się upiekł, zanim skóra się przypiecze.

      • Grażyna

        No, niestety. chlebek upieczony ale nie chce wyjść z rzymskiego naczynia…
        Muszę poczekać aż wystygnie i jakoś go w częściach wydłubać. :(
        Najprawdopodobniej w przyszłości upiekę w dwóch foremkach jak na filmie.

      • Grażyna

        Upiekłam – 1 h i 20 min. – skórka mocno spieczona (przykryłam w ostatnich 20 minutach folią aluminiową) ale nie mogę go wyjąć z tego rzymskiego naczynia. Będą kłopoty :(
        Chyba poczekam aż wystygnie i jakoś go powydłubuję w częściach.

  • Aneta

    Co robię nie tak?Ciasto pięknie wyrasta zarówno za pierwszym jak i za drugim razem,do piekarnika wkładam dobrze wyrośnięte,ale po ok 20 minutach pieczenia środek chlebka opada,zakalca nie ma,ale ten środek bardzo wklęsły jest.

  • kaśka

    Piekłam ten chleb, skórka faktycznie wyszła bardzo spieczona, nie dało się jeść, ale chlebek sam w sobie fenomenalny. Tylko się zastanawiam, w przepisie jest napisane, żeby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, a chciałabym go przykryć folią w połowie pieczenia, czy mu to zaszkodzi, czy lepiej przykryć folią przed włożeniem do piekarnika?? Tylko, czy wierzch zarumieni się prawidłowo?? Proszę o odpowiedź, jakiś czas temu pisałam, ale odpowiedzi się niestety nie doczekałam…

    • MaGda

      Jak już jest upieczony (w sensie jest skórka) można szybko otworzyć i przykryć. Można też od początku zmniejszyć temperaturę i piec np. w 200 st. C (i być może ciut dłużej) -nie każdy piekarnik grzeje tak samo, więc spokojnie można spróbować w tym kierunku.

      • kaśka

        Super, dziękuję za odpowiedź. Chlebek kończy się piec, przykryłam go folią i piekę w 200 stopni łącznie 1h 20min, myślę, że wystarczy. Liczę, ze cały, łącznie ze skórką będzie idealny, bo jest naprawdę smaczny.Pozdrawiam serdecznie

  • ja

    witam pani Magdo. Piekłam ten chlebek ale chyba mój piekarnik jest zbyt „mocny” , chlebek szybko się spiekł a skóra była dość gruba i solidnie spieczona, środek jednak pozostał miękki i generalnie chlebek był długo świeży. Dlatego przepis mi odpowiada ale zastanawiam się jaki wyszedłby pieczony w większym naczyniu /gęsiarka, garnek rzymski czy zwykłe naczynie żaroodporne/ i pod przykryciem- jak pani podaje w innych przepisach . zależy mi na cieńkiej i chrupiącej skórce. wówczas na jedno takie naczynie wychodziłoby mi półtorej porcji /jeden chlebek z ok 750-800g mąki/ czy wówczas czas pieczenia też proporcjonalnie zwiększyć? co pani o tym sądzi?

    • MaGda

      Tak, pieczony w naczyniu wyjdzie -sprawdzone:) Można też zmniejszyć temperaturę i piec np. w 200 st. C -nie każdy piekarnik grzeje tak samo, więc spokojnie można spróbować w tym kierunku. Cieszę się, że smakuje!

  • hania

    pani Magdo!Trafiłam na Pani przepis na sernik ok. 2lata temu i od tego czasu innego już nie piekę.A niedawno trafiłam ponownie na skutecznie gotuj i oglądam gotuję oglądam gotuję.I już mi niedobrze od tego się robi,ale nie mogę przestać.Czy to uzależnienie?Pozdrawiam gorąco

  • aaa

    Witam ponownie,
    Po przygodach upiekłam chleb i teraz nie wiem czy mi wyszedł :P
    Po wyjęciu z piekarnika wyglądał dosyć w porządku tylko miał zdecydowanie za ciemną górę i twardą jak kamień. Studziłam chleby pod ściereczką, żeby góra zmiękła ale nic to nie dało, więc po jakichś 2 godzinach wsadziłam je do reklamówki foliowej żeby tam trochę zaparowały i poszłam spać. Rano skórka rzeczywiście zmiękła i da się ją gryźć tylko że jak przekroiłam chleb to jest on w środku lepko – wilgotny. Nie wiem teraz czy mi się nie dopiekł w środku czy jest wilgotny od nocy spędzonej w reklamówce. Szkoda ze go nie przekroiłam przed wsadzeniem do reklamówki, miałabym porównanie. Trochę boję się go jeść, zwłaszcza że jestem w ciąży. Jaki ten chleb powinien być w środku? Zdecydowanie suchy czy nie koniecznie? Bardzo proszę o możliwie szybką odpowiedź bo nie wiem czy mamy go jeść. Otworzyłam teraz reklamówkę i zobaczę, może podeschnie.
    Pozdrawiam!

  • aaa

    W opisie zabrakło informacji kiedy dodać pozostałe 0,5 l wody (z octem). Film oglądałam już dawno temu a teraz korzystałam z wydrukowanego przepisu i utknęłam w trakcie robienia… Przepis ma już mnóstwo komentarzy, czy nikt tego nie zauważył…?

    • MaGda

      Może dlatego, że rzeczywiście w filmie jest wszystko wyjaśnione:) Aż obejrzałam raz jeszcze. I już odpowiadam: czas w filmie 2:21 wlewam pierwsze pół litra płynu, a o reszcie wody mówię w czasie 2:28 Resztę dolewam stopniowo w zależności od tego, jakie ma być ciasto.

      • aaa

        W filmie wiem że jest, tylko że robiłam ciasto z wydrukowaną kartką przed nosem. Myślałam że jest tam kompletny przepis bo przecież nie każdy musi oglądać film. Straciłam z 10 min zanim się nagłówkowałam a potem włączyłam film i obejrzałam właściwy fragment. A ubzdurało mi się, że drugą połowę wody leje się dopiero po pierwszym rośnięciu i byłam bardzo zdziwiona dlaczego to ciasto jest tak potwornie suche, że nie da się wymieszać. Zanim doszłam o co chodzi to ciasto, mimo że na wpół suche, jednak trochę urosło ale pewnie nie tyle co powinno i nie wiedziałam jak mam potem liczyć czas rośnięcia, od początku 20 min czy tylko brakujące 10 min (po tym jak dolałam resztę wody). Ale nic, na przyszłość będę wiedzieć. A w ogóle to muszę przymierzyć się do chleba na zakwasie :) Pozdrawiam!

  • Monika

    Witam,
    Piekę ten chlebek regularnie.
    Dziękuję Pani Magdo za tak wspaniałą stronę.
    Dzięki Pani przepisom, dużo szybciej stałam się obrotną w kuchni i wartościową dla rodziny gospodynią w domu.A to bardzo ważne, zwłaszcza kiedy przygotowuje się do roli żony i w przyszłości mamy :) Cudownie jest móc korzystać z owoców Pani wiedzy, inteligencji i wreszcie doświadczenia!!!
    P.S. Właśnie chlebek siedzi w piekarniku, a zakwas żytni z Pani str. będzie dziś 3 raz dokarmiany :) raz jeszcze dziękuję, i serdecznie pozdrawiam!

Skomentuj

  

  

  

Możesz korzystać z tych tagów HTML

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>