Witaj w mojej kuchni:)

więcej o mnie

Na co masz ochotę?

Masz ochotę na jakieś danie? Nie możesz go tu znaleźć?

KLIKNIJ i wpisz je na Listę Życzeń!

Zerknę na przepisy…

Wasze przepisy:)

Może i Ty podzielisz się Twoim sprawdzonym przepisem?
Zobacz przepisy sympatyków tej strony:)

Domowy chleb na maślance

402 komentarzy do Domowy chleb na maślance

  • gonia

    tez uważam ze w przepisie jest za duzo drożdży-chleb mocno wyrasta i zamocno czuć drożdże

  • ania

    czy ten chlebek można upiec w maszynie do chleba moulinex?

  • Ania

    Pani Magdo, czy ten chleb można zrobić na samym zakwasie? Jeśli tak to zna Pani może proporcje?

  • Liluu

    Bardzo dziekuje za ten przepis i inne tez :) chlebek boski od kilku lat piękne juz chlebek a teraz siedząc na macierzyńskim postanowiłam wreszcie zrobic zakwas a chlebek na maslance jest moim pierwszym upieczonym smak boski jeszcze raz dziekuje za twoja ciężka prace :*

  • ZonkaKarolina

    Witam sie ponownie! :)

    Kolejny wypiek, ktorego sprobowalam z Pani przepisu i jak zwykle- nie zaluje! :) Nie mialam co prawda swojego zakwasu, wiec dalam po prostu wiecej drozdzy, jak sugerowano ;) i chlebek jest pyszny! Jest zupelnie inny niz te robione bez maslanki….taki przyjemnie wilgotny:) Pieknie wyroslo mi ciasto, ALE! Zrobilam jeden DUZY blad…a mianowicie, przed samym pieczeniem, posmarowalam wierzch pieknie spulchnionych chlebkow rozbeltanym jajkiem (z lodowki, nie w temp. pokojowej) zeby sezam ladniej przywarl do chleba i sie nie sypal…no i podczas pieczenia chlebki kompletnie nie wyrosly….wrecz delikatnie opadly…byly ladniejsze surowe niz upieczone…zepsulam tym jajkiem jego ksztalt i wielkosc, wiec to mnie nauczy na drugi raz nie uzywac juz jajka przy tego rodzaju chlebie!!!! Przestrzegam innych!!!! :) A przepis super! :)

  • MartaLeszno

    Zrobiłam ! Jest pyszny! Dodałam tylko słonecznik i płatki owsiane. Wyszedł fantastyczny. To już mój drugi chlebek z przepisów Magdy i znów wyszedł. Czyli do wypróbowania wszystkiego zostało mi około 1000 przepisów. A ja tu się chce odchudzać!!!!!

  • Moje niejadki tj 7letnia corka i 5letnia bardzo polubily ten chlebek i nie pozwalają kupowac innego bardzo dzieki za ten przepis

  • witam i mam pytanko… zrobiłam dzisiaj chleb ale trzymałam go krócej bo mi się za bardzo spiekł… niestety wyszedł za mokry i się trochę klei. nie dodałam żadnych ziaren i myślę ze to od tego a mąki użyłam pełnoziarnistej i wyrósł wspaniale. piekłam trzymając się ścisłe przepisu nawet czekałam kilka dni na zakwas. pozdrawiam

  • Joanna F.

    P. Magdo, mam nurtujące mnie pytanie: jaką ilość dodatków można zastosować, aby dobrze, ładnie wyrósł chleb z 1 kg mąki (pół na pół żytniej i pszennej) w połączeniu z 600 g zakwasu (myślę, że taka ilość zakwasu wystarczy na tą ilość mąki różnej) i na maślance, dodaję też troszkę drożdży (30 g). Używam takie dodatki: otręby owsiane, ziarno słonecznika, pestki dyni, siemię lniane, kminek. Proszę mi powiedzieć tak ogólnie – 1,5 szklanki wszystkiego, czy może 2 szklanki? Jak Pani sądzi?
    Ja dałam 2 szklanki, z tego 1 szklankę otrębów owsianych, a w drugiej to po pół szklanki słonecznika i dyni, siemię lniane 6 łyżeczek i kminek 4 łyżeczki; no i nie za dobrze/wysoko wyrósł. Ale za to smaczny chlebek, tylko trochę niski. Czy jest jakaś reguła, jaką ilość stosować dodatków na 1 kg mąki?
    Bardzo proszę mi podpowiedzieć :) Będę wdzięczna niesłychanie. :)
    Pozdrawiam :)

    • MaGda

      Trudno mi tak na 100% odpowiedzieć, bo ja dodatki to zawsze na oko dosypuję, ale chyba jednak więcej niż 1,5 szklanki łącznie nie dodaję. Otręby zazwyczaj 3/4 szklanki i potem ziarna (2-3 garście) i jakaś drobnica (siemię lniane, kminek, sezam, itp.), ale też nie za dużo:) Staram się, by nie dominowały ilością, ale z drugiej strony to też trochę zalezy od chleba jaki piekę i jaką mąkę biorę. Żytnia rzeczywiście nie wyrasta tak spektakularnie jak pszenna czy orkiszowa, ale… nie umiałabym z niej zrezygnować i oczywiście w moich chlebach też występuje, aczkolwiek najczęściej w mieszankach z innymi mąkami:):):)
      Wiem, że trochę ogólnie odpowiedziałam, ale trudno mi tak jednoznacznie podać dokładne proporcje:(
      Pozdrowionka,
      M.

  • Ewa

    Chlebek PYSZNY !!!
    Upiekłam w 1 duuużej foremce, bo tylko puki co taką mam (dopiero odkryłam Pani stronę i zaczynam przygodę z pieczeniem chleba). Co nie zmienia faktu, że jest przepyszny, długo utrzymuje świeżość. Dziś kolejny chlebek na zakwasie wyrasta i na obiad pieczeń z brokułami. W bardzo prosty i przysępny sposób przygotowania i przyrządzania potraw. Teraz codziennie zaglądam na Pani stronę zaciekawiona co dziś nowego można upichcić !!
    Pozdrawiam i proszę o więcej :)

  • bardzo smaczny chleb polecam

  • krystyna

    Chlebek na maślance piekłam i jest pyszny polecam

  • Elwira

    Pani Magdo ten chlebek jest wspaniały, zaraz po wystygnieciu jeden został zjedzony prawie w całości i daje ten przepis na miejsce pierwsze. Pozdrawiam i czekam na wiecej przepisów.

  • Ola

    Piekłam ten chleb już wiele razy i uwazam, że jest wyśmienity. To mój ulubiony chleb, jest dużo lepszy niż chleby w poprzednich przepisach. Troszkę modyfikuję przepis-zamiast mąki pszennej używam mąki pełnoziarnistej 3 zboża Lubelli-pszenna, żytnia i orkiszowa. Palce lizać!!!

  • Joan_na

    Ja bym nie dodała wcale drożdży i wydłużyła wtedy czas wyrastania- myślę że w najbliższym czasie go wypróbuję.
    Małgorzato nie sądzę, żeby kruchy wierzch chlebka był od mąki orkiszowej.
    Spróbuj dodać do ciasta troszkę więcej wody i jeśli wierzch za bardzo Ci się przypieka od góry, to gdy chlebek jest już zrumieniony w piekarniku – przykryj go aluminiową folią, matową stroną do góry- wystarczy tylko położyć.
    nie piekę też chlebków z termoobiegiem – tylko sama góra lub sam dół – termoobieg za bardzo wysusza. chlebek spryskuję wodą przed włożeniem do piekarnika, ale również piekarnik w środku też naparowuję – spryskuję wodą ścianki piekarnika i szybko zamykam – to powinno pomóc…pozdrawiam

  • WŁAŚNIE UPIEKŁAM CHLEBEK W WERSJI BEZ ZAKWASU.PRZEPYSZNY !!!!! DAŁAM DUŻO CEBULKI PRAŻONEJ I TROCHĘ WIĘCEJ SOLI NIŻ W PRZEPISIE-JEST PO PROSTU WSPANIAŁY.DZIĘKUJE ZA PRZEPIS I POZDRAWIAM.

  • WYGLĄDA BARDZO APETYCZNIE .WYPRÓBUJE PRZY NAJBLIŻSZYM PIECZENIU.

  • Anita

    Mam wypróbowane wszystkie przepisy dotyczące pieczenia chleba,ten na maślance już w piekarniku…póki co wydobywa się fenomenalny zapach roznoszący się w całym domu:)
    Jedyna sprzeczność jest w czasie pieczenia,ale to już zależy indywidualnie od piekarnika.
    I do przykładu podam np.”ciasteczka owsiane”u mnie w 170st.C nie pieką się przez 20-25min tylko 9min.To samo z chlebkami i bułkami wszystko zdecydowanie krócej inaczej uzyskałabym efekt spalenia.
    Pozdrawiam:)

  • Małgorzata

    Ja się napewno skuszę żeby go upiec, bo wygląda naprawdę przepięknie. Korzystam już z przepisu ze strony na prosty chleb na zakwasie. Robię go z mąki mieszanej pszennej razowej 2000, pszennej 650 i żytniej. Wychodzi zawsze super, ale przy okazji mam pytanie: czemu kiedy dodam do takiego chleba trochę mąki orkiszowej to wierzch bochenka jest taki okropnie kruchy i rozlatujący się. Chyba wogóle zrezygnuję z tej mąki orkiszowej przy pieczeniu, bo za każdym razem potem żałuję, że jej dodałam.
    Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie

  • Smakowicie wygląda, chleba na maślance jeszcze nie piekłam, ale chętnie wypróbuje.

Skomentuj

  

  

  

Możesz korzystać z tych tagów HTML

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>