Soczysta, chrupiąca, o przyjemnym smaku i teksturze…
Moja ukochana surówka z dzieciństwa, pokochały ją też moje dzieci:) Jestem ciekawa jak Wy ją odnajdziecie, choć pewnie wiele z Was ją zna:) Nam robił ją mój dziadzio i obie z siostrą wsuwałyśmy aż miło. Mimo, że generalnie surówki, które robił były przepyszne, to ta wyjątkowo zapadła mi w pamięć. Prosta i szybka, dzięki malakserowi/blenderowi, choć oczywiście można ją zetrzeć klasycznie na tarce. Ta z blendera ma jednak wszystko to, co pamiętam z dzieciństwa, więc i ja tak ją robię:)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować tę pyszną i wyjątkowo soczystą surówkę z udziałem buraka, marchwi i jabłek;) Zapraszam do obejrzenia!
Czerwona surówka -soczysta i pyszna
czas przygotowania: 10-15 minut
/proporcje na 4 osoby/
- 1 mały/średni burak (surowy)
- 2 duże marchwie
- 2 średnie jabłka
- 1 mały seler
- 1/4 małej cebuli
- 1 łyżka oleju lnianego (lub słonecznikowego lub z pestek winogron, w ostateczności biorę zwykły roślinny)
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 niepełna łyżka płynnego miodu (można ew. pominąć, ale fajnie pasuje;))
- szczypta soli –do smaku
- opcjonalnie: solidna szczypta cynamonu (do smaku)
Wstęp: To surówka, którą robił mój dziadek, gdy byłam jeszcze dzieckiem –uwielbiałam ją, a teraz lubią ją moje dzieci;) Warzywa można zetrzeć na tarce, dziadzio robił ją w malakserze i wyjątkowo odpowiadała mi jej tekstura, odtwarzam ja zatem wiernie. Wykorzystanie blendera to tutaj duży plus: nie tylko lepiej nam tak smakuje, ale przygotowanie idzie dużo szybciej;)
Wszystkie składniki mają być surowe.
Buraki, marchew, seler obieram, płuczę w zimnej wodzie i kroję na mniejsze kawałki –łatwiej będzie się je siekać w blenderze.
Jabłka myję, kroję na ćwiartki i usuwam gniazdka nasienne.
Cebulę obieram i odkrawam tylko ćwiartkę;)
Warzywa siekam w blenderze. Najpierw te twarde (burak, marchew, seler), potem dodaję cebulę i jabłko. Dzięki temu wszystkie składniki będą równomiernie rozdrobnione. Ja siekam dość drobno, ale można też grubiej;)
Posiekane warzywa i jabłka przekładam do miski, dodaję olej, sok z cytryny i miód oraz szczyptę soli. Czasami dodaję też cynamon, w prezentowanej wersji pominęłam. Wszystko dokładnie mieszam i gotowe;) Można wstawić na 30 minut do lodówki i podać schłodzoną, ja jednak wolę ją serwować od razu, zanim to, co dobre się utleni;)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
10 komentarzy
Ania
Pani Magdo, surówka obłędna, choć miałam obawy co do surowego buraka. Rewelacja, kolejny Pani przepis natychmiast wędruje do moich ulubionych. Jeden skladnik tylko zmieniłam, seler świeży na konserwowy, gdyż taki tylko miałam. Pasuje też fantastycznie. I co najważniejsze synek też zachwycony jej smakiem. Dziękuję
Ania
Ta surówka jest taka dobra, że aż znalazła się w deserach? 😉
MaGda
Jest wyjątkowo dobra, ale do deserów to się zakradła. Już poprawiłam -dzięki:)
Ania
Ze względu na anemię (a jestem w 8 mcu ciąży) ta surówka stała się wybawieniem. Bo ileż można pić sok z buraków??!! 😉
Surówka jest zjawiskowa! Mniami, mniami.
Zobaczyłam w warzywniaku białą rzepę – kształtem podobną do pietruszki. Robiła Pani może surówki z tego warzywa?
Magda
Hejka imienniczko, właśnie dziś zrobiłam na obiad surówkę z przepisu. Pycha. Ja robiłam na oko bo gotuję dla 10 osób więc podane składniki są niewystarczające, zrobiłam na oko. Wyszło super. Wprawdzie nie miałam płynnego miodu, ale podgrzałam w kubeczku stały miód, wymieszałam z sokiem z cytryny, polałam surówkę i wyszło bombowo. Polecam
MaGda
Wow, dla 10 osób -pełen szacunek! …i odrobina zdrowej zazdrości;) Cieszę się, że smakowało! M.
Ania
P.Y.C.H.O.T.A.!!!!!!!
agnieszka
czy dobrze rozumiem,że burak jest surowy?
MaGda
Tak, jest surowy, koniecznie.
…zaraz bardzo jednoznacznie dopiszę to w składnikach:)
Pzdr,
M.
agnieszka
czy dobrze rozumiem,że burak jest surowy?