Błyszczące ziarna, osnute wyjątkowo smacznym sosem sałatkowym…

I w tym właśnie sosie tkwi chyba sekret tej sałatki:) Otoczone nim ziarna nie tylko pięknie błyszczą, ale i doskonale smakują. Sama sałatka jest bardzo prosta do przyrządzenia, a jeśli sięgniemy po fasolkę z puszki, to wręcz banalnie prosta. I tak: kiedy się spieszę, sięgam po puszkę, jeśli tylko mam czas lub pomyślę o tym dzień wcześniej, gotuję fasolę sama.

Dodam jeszcze tylko, że robię 3 wersje tej sałatki: 1) tylko fasola biała, 2) tylko fasola czerwona, 3) mieszanka obu. W każdej smakuje wyśmienicie. Lubię ją szykować jako dodatek do prostych dań głównych, jak i po prostu do pieczywa, gdzie sałatka staje się danie głównym:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować tę prostą i pyszną sałatkę z fasoli:) Zapraszam do obejrzenia!

Sałatka z fasoli -prosta i pyszna

czas przygotowania: 5 minut pracy własnej + ok. godzina na przegryzienie smaków w lodówce (pomijam tylko, gdy się spieszę)
/proporcje na 2-4 osoby/

• ok. 400 g ziaren dowolnej ulubionej fasoli (już ugotowanej lub z zalewy w puszce)
  /=1 standardowa puszka fasoli; sprawdzi się fasola czerwona (jak w dzisiejszej wersji), biała oraz mieszanka obu (prezentuje się bardzo ładnie i ciekawie kolorystycznie;)/
• 10 długich gałązek grubego szczypioru (ok. 2-3 łyżki po posiekaniu)
  /jeśli nie mam szczypiorku, zastępuje go połową średniej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę, ALE szczypior lepszy;)/
• 1-2 łyżki dobrej gatunkowo oliwy do sałatek
• 1 łyżeczka jasnego octu winnego
• 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy (dowolna ulubiona, ja: sarepska lub dijon)
• solidna szczypta soli
• solidna szczypta czarnego pieprzu

Fasolę gotuję wg przepisu na opakowaniu, odsączam i studzę.
Często także sięgam po gotową już fasolę z zalewy -z puszki. W obu wariatach sałatka smakuje bardzo dobrze, tyle, że w wersji z puszki jest oczywiście szybsza do przygotowania. Jeśli biorę z puszki, to przekładam ją na sito i bardzo dokładnie płuczę pod bieżącą zimną wodą, następnie dokładnie odsączam i dopiero taką wykorzystuję do sałatki. Ja po prostu zaczynam od niej, płuczę, wykładam na sito i w czasie, gdy odcieka z wody, ja szykuję sos;)

Siekam szczypior i przekładam go do miski (jeśli podmieniam na cebulę, to siekam ją w drobną kostkę). Do szczypioru dodaję oliwę, ocet, sok z cytryny oraz musztardę i bardzo dokładnie mieszam.

Do sosu dodaję odsączoną fasolkę, przyprószam solidną szczyptą soli i pieprzu, po czym mieszam bardzo delikatnie, by nie uszkodzić ziaren.

Można serwować od razu, ale sałatka smakuje najlepiej, kiedy odstoi minimum godzinę w lodówce (może dłużej np. przez noc;)). Przykrywam zatem i wstawiam pod przykryciem do lodówki.

Podaję jako dodatek do mięs (np. świetna do wieprzowiny w każdej chyba postaci). Rewelacyjnie smakuje jednak także jako „danie główne” i ja najbardziej właśnie lubię tę sałatkę do dobrego pieczywa z masłem –świeża bułka czy np. opiekany chleb (tost;)).

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie